来源：批发市场网︱作者：货捕头
“白露秋风夜，一夜凉一夜。”白露是九月的头一个节气。白露节气的到来表明天气已经转凉，候鸟开始南飞。俗话讲：“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”意思是说，白露前后若有露，则晚稻将有好收成。丰收的季节就这样一步步地走来了。
白露是农历二十四节气中的第十五个节气，当太阳到达黄经165度时为白露，它表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。
白露是反映自然界气温变化的节令。露水是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠，所以，白露实际上是表征天气已经转凉。
“露”是白露节气后特有的一种自然现象，由于天气逐渐转凉，夜间空气中的水汽遇冷凝结成水滴，附着在花草树木上，经第二天早晨太阳光的照射，看上去晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱。
祭祀禹王
每逢白露节气，江苏太湖地区会举行盛大隆重的祭祀禹王活动。祭祀禹王又称为拜祭“水路菩萨”。相传禹王是治水英雄大禹，与尧舜并称古圣王。每年的白露时节，这里会举行祭禹工的香会，历时一周。届时，人们就会赶庙会、打锣鼓、跳舞蹈。
白露茶
民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。白露时节的茶树经过夏季的酷热，此时正是它生长的最佳时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
米酒
旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。程酒，古为贡酒，盛名入远。
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